Astoria 9.5 Cold Wine White este un spumant elegant și ușor, produs în zona Treviso din soiuri aromate selecționate. Cu o maturare de 20–30 de zile pe drojdii nobile și o fermentație la temperatură scăzută, acest vin spumant se remarcă prin prospețime intensă și echilibru rafinat.

Zona de producție

• Proprietatea: Val de Brun
• Podgorii orientate spre nord-sud și vest-est, la o altitudine de 120 m
• Vârsta viței de vie: 8–12 ani
• Soiuri: aromate, specifice provinciei Treviso

Tehnologie

Strugurii sunt culeși manual cu câteva zile înainte de coacerea deplină, pentru a păstra aciditatea ridicată și prospețimea. Fermentația are loc la temperaturi scăzute (10–12 °C) pentru a evidenția aromele florale și fructate. Vinul este maturat pe drojdii timp de 20–30 de zile, pentru a-i îmbogăți caracterul și a oferi un echilibru perfect între intensitate și eleganță.

Caracteristici organoleptice

• Perlaj: extrem de fin și persistent
• Culoare: galben-pai cu reflexe verzi
• Buchet: delicat, floral, cu note de citrice
• Gust: bogat, armonios și sec

Caracteristici chimice

• Alcool: 9–10 % vol.
• Zahăr: 9–11 g/l
• Aciditate totală: 5,5–6,5 g/l

Temperatura de servire

2–3 °C, obținută în găleată cu gheață.

Modalitate de păstrare

A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de lumină și căldură.