Astoria Arzanà este un Prosecco Superiore provenit din zona extrem de selectă Cartizze DOCG din regiunea Valdobbiadene, Veneto, recunoscută pentru producerea celor mai rafinate spumante Glera. Produs exclusiv din struguri Glera 100%, recolta are loc manual în lunile septembrie–octombrie, asigurând calitate superioară.

Distincții și recenzii

• Inclus printre primele 10 Prosecco Cartizze evaluate de critici, cu distincții precum Global Masters Gold.
• Wine Enthusiast i-a acordat 88 puncte, notând aromele de piersică albă, banană, măr galben și coajă de lămâie confiată, cu finale proaspăt acidulat și nota ușor amară de migdală.

Zona de producție

Podgoriile sunt situate în prestigioasa zonă Cartizze din Valdobbiadene.
Podgorii: orientare sudică, 10.000–11.000 butuci de viță de vie pe hectar, având o vârstă de aproximativ 15–20 ani.
Producție medie: 3–4 kg struguri pe butuc (110–120 q/ha)
Soiul de struguri: Glera 100%
Tehnica de creștere: Sylvoz

Tehnologie

Strugurii sunt culeși manual în lunile septembrie–octombrie, după care urmează presarea delicată și fermentarea mustului cu drojdii selecționate la 18–19 °C. Vinul obținut este păstrat pe drojdii nobile pentru a-și menține prospețimea, urmat de filtrare și îmbuteliere. Fermentația secundară se desfășoară în rezervoare de oțel inoxidabil, conform metodei Charmat.

Caracteristici organoleptice

• Perlaj: fin, abundent și constant
• Culoare: galben-pai cu reflexe verzui
• Bouchet: floral și fructat, tipic soiului, specific zonei Cartizze
• Gust: proaspăt, catifelat, cu echilibru excelent

Caracteristici chimice

• Alcool: 11,00 – 12,00 % vol.
• Zahăr: 17,50 – 18,50 g/l
• Aciditate totală: 5,50 – 6,50 g/l

Temperatura de servire

5–6 °C, într-un pahar de tip flûte, bine răcit.