Chardonnay elegant, cu note de măr golden și pâine proaspătă. Gust fin, echilibrat și ușor, perfect pentru preparate rafinate sau aperitive vegetale.

Zona de producție

Terenuri pietroase din interiorul regiunii Veneția.
Podgorii: orientate spre nord-sud și vest-est, cu aproximativ 4.000–4.500 butuci de viță de vie pe hectar, având o vârstă de 8–14 ani.
Producție medie: 1,5 kg de struguri pe butuc (80–90 hl/ha).
Soiul de struguri: Chardonnay
Tehnica de creștere: Sylvoz

Tehnologie

Strugurii sunt culeși manual în luna septembrie, după care urmează zdrobirea lor slabă, cu macerarea la rece a pielițelor boabelor și decantarea statică a mustului. Fermentarea primară are loc în recipiente de inox, la 18–19 °C, cu drojdii selecționate. Vinul astfel obținut este păstrat cu drojdiile nobile pentru câteva săptămâni, iar după filtrare și stabilizarea tartrului se trece la îmbuteliere. După aceste etape, vinul se odihnește în sticlă câteva luni înainte de a fi trimis spre consum.

Caracteristici organoleptice

• Culoare: galben-pai, luminos
• Bouchet: aromă de mere aurii și coajă de pâine proaspătă
• Gust: fin, elegant, nobil, cu un corp zvelt

Caracteristici chimice

• Alcool: 12,00 – 13,00 % vol.
• Zahăr: 5,50 – 6,00 g/l
• Aciditate totală: 5,00 – 6,00 g/l

Temperatura de servire

8–10 °C, de preferință desfăcut în momentul servirii.

Modalitate de păstrare

A se păstra la loc uscat și răcoros, ferit de surse de căldură și lumină.