O parte din strugurii roșii vinificati separat și cu macerare scurtă, transmit vinului acea culoare și ștampila tipică, atât de căutată de vinurile spumante "clasice", realizate din parfum și corp special.
Spumantizarea atentă și minuțioasă a vinului de bază timp de 20/30 de zile la temperatură scăzută generează un produs echilibrat, delicat, de mare eleganță și exclustivitate.