Din viță de vie Chardonnay, Manzoni Crossing 6.0.13, Sauvignon un vin alb cu fermentație primară și elevație în barriq. Personalitate picantă.
Se servește la o temperatură de 10 până la 12 grade C.
Asociere recomandată: primele feluri de mâncare și preparate din pește, carne albă.

Capacitate: 0.75 lt

ZONA DE PRODUCTIE

Podgoria „Crevada” de pe proprietatea Astoria Wines.

Podgorii: orientate pe nord-sud, cu aproximativ 5.000 butuci de viţă de vie pe hectar, având o vârstă de 15 ani

Producţie medie: aproximativ 1,5 kg de struguri pe butuc (700-800 de kilograme pe hectar)

Soiul de struguri: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13, Sauvignon

Tehnica de creştere: Gujot

TEHNOLOGIE

Strugurii sunt culeşi, selectaţi şi strânşi manual în coşuri mici, în luna septembrie, după care urmează strivirea lor slabă, cu decantarea statică a mustului. Fermentarea primară începe la 20-22 °C cu drojdii selecţionate, în butoaie Allier de stejar franțuzesc, de vechime medie ......... Durează aproximativ 20-25 de zile, după care urmează finalizarea fermentației malolactice. Vinul se învechește în lemn până primăvara târziu și este apoi mutat în recipiente de inox, unde este păstrat pentru 1-2 luni înainte de îmbuteliere. Se odihnește în sticlă timp de un an.

 CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE

Culoare: galben-auriu, strălucitor

Buchet: complex, de fructe coapte, cu note vanilate

Gust: sec, plin, cu o structură extraordinară

 CARACTERISTICI CHIMICE
Conţinut de alcool, % vol.                            13.00 – 14.00
Zahăr, g / l                                                        4.00 – 5.00
Aciditate totală, g / l                                        5.00 – 6.00

TEMPERATURA DE SERVIRE
10 – 12 °C, destupat în momentul servirii.

 MODALITATE DE PĂSTRARE
A se păstra la loc uscat şi răcoros, departe de surse de lumină şi căldură.

 CUM ESTE PREZENTAT ÎN LISTA DE VINURI

„Crevada” Colli di Conegliano D.O.C.G. - Astoria