Pernod Absinthe a fost creat pentru prima dată în anul 1805, în prima distilerie din Franţa. Sortimentul a fost relansat în anul 2013 şi respectă întocmai reţeta originală. În compoziţia băuturii regăsim pelin, anason, isop şi roiniţă. Sortimentul nu conţine coloranţi artificiali sau zahăr adăugat. Poate fi consumat într-un cocktail sau conform tradiţiei, sub o cascadă de apă turnată peste un cub de zahăr. Pernod Absinthe a fost premiat cu medalie de aur în 2014 la International Review of Spirits Award şi cel mai bun din categoria sa în 2015 la Los Angeles International Spirits Competition.

Profil aromatic: Miros puternic de pelin, plante aromatice şi un strop de lămâie, completat de note de anason. Gust bogat de anason, pelin, mosc, condimente şi ierburi aromatice. Finish arzător, echilibrat de notele dulci.

Culoare: Verde aprins.